Carta

Dos conceptos están muy presentes en la carta de Oriza: la Calidad y los valores

Plato Oriza - MerluzaCalidad en los productos que seleccionamos para la elaboración de nuestros platos y valores propios e intransferibles con los que cuenta Oriza para ser fiel a unos principios en los que se unen la tradición y la constante evolución, siempre presentes en nuestra cocina.

Por ello, nuestra carta recoge platos de siempre pero sin dejar nunca de sorprender a nuestros clientes, elaborados con la mejor materia prima y con las mejores técnicas gastronómicas para ofrecer un plato sugerente y delicioso.

Además, a nuestra amplia carta de tapas, entrantes, primeros y segundos platos, se une la repostería, clave para comprender lo que significa disfrutar de la experiencia de comer en Oriza. Nuestro pastelero de la casa nos deleita con sus creaciones, poniendo el punto y seguido a una suculenta comida donde la cocina de vanguardia unida al producto y a los sabores de la tierra están muy presentes.

 

SUGERENCIAS DE NUESTRO CHEF

Alcachofas, cigalitas y vieiras parrilla, crema de maíz dulce, remolacha y aceite de pistacho.

Ensalada de bogavante, crema de aguacate y cilantro,gelée de tomate dulce y vinagreta de tamarindo.

Lingote crujiente de cochinillo asado a baja temperatura, coliflor y piparras salteadas, compota cítrica de reineta, pera, ciruelas pasas y moscatel.

Arroz meloso de perdiz con habitas baby y ali-oli verde de tomillo.

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