Artículos
Se está perdiendo el respeto a los maestros
Willy Moya, sevillano y propietario del Restaurante Poncio Cartuja, inicia una nueva andadura como responsable de la cocina del restaurante Abades Triana.
Estamos innovando la cocina tradicional
Javier Campos es gerente de las centenarias Bodegas Campos, que han evolucionado hacia el mundo de la restauración mas actual sin olvidar "el valor de lo popular".
Comer también sirve para pensar y soñar
Isabel González Turmo, antropóloga sevillana, pertenece a la Comisión Nacional de Slow Food, entidad que defiende la comida "buena, limpia y justa" como una opción placentera.
